Salteado verduras

Como hacer salteado de verduras Facil y Rapido

El salteado de verduras quedan dorados, con unos colores increíbles y muy crujientes a la vez, la técnica se presta para eso, prueba esta receta y descubre el rico sabor de un vegetal bien preparado.

Comer verduras es algo muy saludable, tienen muchos nutrientes y vitaminas que debemos aprovechar. La técnica del salteado se utiliza para dorar vegetales pero a la vez dejarlos semi cocidos, para que los mismos no pierdan sus propiedades, en ella, se cocina a fuego fuerte, pero se realiza el movimiento constante para que el aire frio llegue a la preparación, es así como se consigue unas verduras con sabor, color, pero al dente y con todas sus beneficios.

Ingredientes:

  • 1 brócoli grande
  • 1 coliflor grande
  • 1 calabacín en cubos.
  • 2 pimientos en tiras gruesas.
  • 1 berenjena en cubos.
  • Aceite de oliva
  • Germinados.
  • Orégano, curry, pimienta.
  • Sal.

Preparación del salteado de verduras

salteado de verduras

Llevar una sartén al fuego con aceite de oliva y esperar que caliente muy bien.
Comenzar a colocar los vegetales, inicie con el pimiento, siempre moviendo dentro del sartén, luego agregue la berenjena, manteniendo los movimientos. Cuando esta comience a dorar, coloque el brócoli, mueva unos segundos e incorpore el coliflor.
Despues agregue el calabacín y continúe salteando las verduras, agregue los condimentos, germinados, orégano, curry, pimienta y sal. Pruebe el sabor, agregue más sal si hiciera falta, remueva para mezclar y sazonar bien y retire del fuego.

Las verduras deben quedar al dente, si se cocinan más de lo necesario pierden sus propiedades.

A este salteado de verduras puede agregarle trozos de carne ya preparada, pollo cortado en trozos, jamón, queso, para variar su presentación, tambien puede acompañarlos con arroz blanco, o utilizarlos como acompañantes de alguna carne preparada a la plancha, la parrilla. Son muy versátiles, tienen mil usos en la cocina y es una comida saludable.

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